Pour mon troisième jour à Oxford, ma nonchalance belgo-belge m'a déjà joué des tours. J'ai découvert, à mon grand dam, ce matin, que le petit déjeuner est servi entre 8h20 et 8h50. Naturellement, à 8h52 (heure approximative de mon arrivée), il n'était déjà plus possible d'être servi.
Je me suis donc rabattu sur une "belgian bun" achetée la veille, et conservée dans ma chambre en cas de fringale pressante. Avec un nom pareil, je n'ai bien sûr pas pu m'empêcher d'en acquérir dès que j'en ai vues au "Sainsbury" qui me sert de supermarché. De quoi s'agit-il me demandera-t-on ? hé bien, pour les Anglais, une "couque belge" (traduction qui me semble la plus appropriée), c'est ce que nous autres Belges appelons une "couque suisse" (à peu de chose près: elles sont un peu plus hautes ici que chez nous). De là à supposer que les Suisses nomment "pains anglais" ces mêmes pâtisseries, il n'y a qu'un pas...
Outre le petit déjeuner, les autres repas de la journée font également l'objet d'un horaire strict. Le déjeuner est servi entre 12h45 et 13h30 (je note cela tant pour m'exercer à retenir les horaires que pour l'intérêt tout relatif que ces précisions peuvent offrir). Là aussi, pas question de plaisanter avec l'horaire, ni avec le choix des plats. Première règle apprise aujourd'hui: on ne peut pas avoir de pâtes avec les saucisses, mais bien des pommes de terre. A force d'essais et d'erreurs, je finirai bien par découvrir le système complexe de contraintes qui régit l'humeur du cuisinier. Je n'en suis, après tout, qu'à mon premier jour d'essai...
Enfin, le repas du soir, est le centre de toutes les attentions. Il peut prendre deux formes. Le "first sitting" est un repas classique de cafétéria: on prend son assiette et on s'assied pour manger. Pour 40 pence de plus, on peut par contre prendre part au "second sitting". Celui-ci commence plus tard, et fait l'objet de plus de cérémonial, si j'en crois le document du collège qui décrit cela. Il y a un service à table, et les convives sont en toge. Je n'ai pas encore eu l'occasion d'expérimenter car il faut réserver via un ordinateur qui se trouve dans la loge du portier (et ceux qui tentent d'accéder au dîner sans avoir réservé seront dénoncés au Doyen...) mais cette activité figure clairement sur mon agenda.
Je me suis donc rabattu sur une "belgian bun" achetée la veille, et conservée dans ma chambre en cas de fringale pressante. Avec un nom pareil, je n'ai bien sûr pas pu m'empêcher d'en acquérir dès que j'en ai vues au "Sainsbury" qui me sert de supermarché. De quoi s'agit-il me demandera-t-on ? hé bien, pour les Anglais, une "couque belge" (traduction qui me semble la plus appropriée), c'est ce que nous autres Belges appelons une "couque suisse" (à peu de chose près: elles sont un peu plus hautes ici que chez nous). De là à supposer que les Suisses nomment "pains anglais" ces mêmes pâtisseries, il n'y a qu'un pas...
Outre le petit déjeuner, les autres repas de la journée font également l'objet d'un horaire strict. Le déjeuner est servi entre 12h45 et 13h30 (je note cela tant pour m'exercer à retenir les horaires que pour l'intérêt tout relatif que ces précisions peuvent offrir). Là aussi, pas question de plaisanter avec l'horaire, ni avec le choix des plats. Première règle apprise aujourd'hui: on ne peut pas avoir de pâtes avec les saucisses, mais bien des pommes de terre. A force d'essais et d'erreurs, je finirai bien par découvrir le système complexe de contraintes qui régit l'humeur du cuisinier. Je n'en suis, après tout, qu'à mon premier jour d'essai...
Enfin, le repas du soir, est le centre de toutes les attentions. Il peut prendre deux formes. Le "first sitting" est un repas classique de cafétéria: on prend son assiette et on s'assied pour manger. Pour 40 pence de plus, on peut par contre prendre part au "second sitting". Celui-ci commence plus tard, et fait l'objet de plus de cérémonial, si j'en crois le document du collège qui décrit cela. Il y a un service à table, et les convives sont en toge. Je n'ai pas encore eu l'occasion d'expérimenter car il faut réserver via un ordinateur qui se trouve dans la loge du portier (et ceux qui tentent d'accéder au dîner sans avoir réservé seront dénoncés au Doyen...) mais cette activité figure clairement sur mon agenda.
1 commentaire:
ooohh je veux voir les convives en toge!!!! si si
Meum
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